“June Hersh’ün bu olağanüstü kitabı, tıpkı hikâyesini anlattığı kadim ve hayati bir gıda olan yoğurt gibi, milyonlarca bilgi mikroorganizmasıyla dolup taşıyor.” – Jeff Ross, Blackberry Farm gastronomi tesisinde tarım eğitmeni ve artizan şef Yoğurt • Dünyanın en meşhur antik kentlerinden Stonehenge yakınlarında yapılan kazılarda kalıntıları keşfedildi. • Cengiz Han’ın ordusu, seferlerinde bu gıdayı tüketiyordu. • Pek çok kutsal kitap ve kadim yazmalarda adı anılıyor. • Bugün, sağlıklı beslenmenin ayrılmaz bir parçası olarak görülüyor. Aş Kitaplığı çatısı altında, Küresel Lezzetlerin Tarihi dizisinden yayımladığımız ilk kitap Yoğurt, Neolitik Çağ’a uzanan köklü geçmişiyle yoğurdun günümüzde nasıl küresel ve modern bir fenomene dönüştüğünü etkileyici bir anlatıyla ele alıyor. Yoğurdun hem besleyici hem de “şifalı” niteliklerini derinlemesine incelerken Çin, Avrupa ve Kuzey Amerika dahil olmak üzere farklı coğrafyalardaki tüketim alışkanlıklarına ve istatistiklerine dair bir panorama sunuyor; güncel araştırmalara dayanarak yoğurda dair yeni gelişmeleri aktarıyor. Özellikle bitki bazlı seçeneklere odaklanarak bugün şaşırtıcı bir çeşitliliğe ulaşan yoğurt dünyasını gözler önüne seren bu kapsamlı çalışmada, evde kusursuz kıvamlı yoğurt yapımının püf noktalarından iştah açıcı tariflere kadar, bu benzersiz gıdaya dair merak edilen her soruya yanıt bulacaksınız.
Kişisel verileriniz, hizmetlerimizin daha iyi bir şekilde sunulması için mevzuata uygun bir şekilde toplanıp işlenir. Konuyla ilgili detaylı bilgi almak için Gizlilik Politikamızı inceleyebilirsiniz.
Çerez Kullanımı
Çerez tercihlerinizi aşağıdan yönetebilirsiniz. Her kategori hakkında detaylı bilgi için açıklamaları okuyabilirsiniz.
Zorunlu Çerezler
Her zaman aktif
Bu çerezler web sitesinin temel işlevlerini yerine getirmek için gereklidir.
Fonksiyonel Çerezler
Gelişmiş özellikler ve kişiselleştirme seçenekleri sunan çerezler. Dil tercihi, tema seçimi gibi.
Analitik Çerezler
Site kullanımını analiz etmek ve performansı iyileştirmek için kullanılan çerezler.
Pazarlama Çerezleri
Kişiselleştirilmiş reklamlar göstermek ve pazarlama kampanyalarının etkinliğini ölçmek için kullanılır.
